Northwest ISD Food Service Annual Board Report & 1 - PowerPoint PPT Presentation

Northwest ¡ISD ¡ ¡ Food ¡Service ¡ Annual ¡Board ¡Report ¡ & ¡ 1 ¡ & ¡ & ¡

Eaton ¡High ¡School ¡ • 4 ¡Reimbursable ¡Serving ¡lines ¡ • Pizza ¡Hut ¡ • Subway ¡ • Java ¡City ¡ • 15 ¡Vending ¡Machines ¡ • Red ¡Mango ¡ • POD ¡ 2 ¡ & ¡

Red ¡Mango ¡ Eaton ¡HS: ¡Before ¡ Eaton ¡HS: ¡A/er ¡ NHS: ¡Before ¡ NHS: ¡A/er ¡ • Nonfat ¡frozen ¡yogurt ¡that ¡has ¡-­‑ ¡ calcium, ¡protein, ¡and ¡live ¡acMve ¡ cultures ¡ ¡ ¡ • 3 ¡locaMons: ¡BNHS, ¡NHS ¡& ¡Eaton ¡ ¡ • 4 ¡daily ¡yogurt ¡flavors ¡ ¡ ¡ ¡ BHS: ¡Before ¡ • Serve ¡yourself ¡topping ¡bar ¡ • At ¡each ¡school ¡we ¡invested ¡in: ¡a ¡ new ¡serving ¡line, ¡cold ¡topping ¡bar ¡ & ¡2 ¡frozen ¡yogurt ¡machines ¡ BNHS: ¡A/er ¡ 3 ¡ & ¡

Chisholm ¡Trail ¡& ¡Medlin ¡ ¡ Middle ¡School ¡ Before ¡ Re-­‑Model ¡Included ¡ Before ¡ • 3 ¡new ¡serving ¡lines. ¡ ¡ Each ¡line ¡has: ¡ Ø Raised ¡front ¡ paneling ¡ Ø Tray ¡slide ¡with ¡ under ¡mounted ¡ lights ¡ Ø 4 ¡hot ¡wells ¡ Ø Hot ¡or ¡cold ¡plate ¡ area ¡ A/er ¡ Ø Built ¡in ¡ice ¡ A/er ¡ cream ¡ merchandiser ¡ Ø Build ¡in ¡snack/a ¡ la ¡carte ¡racks ¡ Ø Air ¡screen ¡cooler ¡ • Condiment ¡carts ¡ ¡ • Microwave ¡stands ¡ 4 ¡ & ¡ & ¡

AdministraMon ¡Dining ¡ Before ¡ Before ¡ A/er ¡ A/er ¡ Re-­‑Model ¡Included ¡ ¡ ¡ Cashier ¡Sta?on ¡line ¡ ¡ Salad ¡& ¡Sandwich ¡Serving ¡line ¡ ¡ Daily ¡Special ¡Serving ¡line ¡ Line ¡includes: ¡ Line ¡includes: ¡ Line ¡includes: ¡ • 3 ¡hot ¡wells ¡ • Flat ¡surface ¡ Snack ¡rack ¡ • • 2 ¡hot ¡or ¡cold ¡wells ¡ • Ice ¡maker ¡ 2 ¡cold ¡well ¡areas ¡ • • Cold ¡plate ¡ • 1 ¡parMMoned ¡walls ¡ Recessed ¡stone ¡plate ¡shelf ¡ • • Recessed ¡stone ¡plate ¡shelf ¡ 1 ¡parMMoned ¡wall ¡ • • 2 ¡parMMoned ¡walls ¡ Mod-­‑U-­‑Serve ¡gave ¡us ¡$30,000 ¡towards ¡stone ¡counter ¡tops ¡for ¡agreeing ¡to ¡be ¡used ¡as ¡a ¡show ¡account ¡ 5 ¡ & ¡

Jamba ¡Juice ¡ • Smoothies ¡made ¡with ¡real ¡ fruit, ¡no ¡arMficial ¡flavor ¡& ¡no ¡ high ¡fructose ¡corn ¡syrup ¡ ¡ • 6 ¡locaMons: ¡All ¡Middle ¡Schools ¡ & ¡Admin ¡Dining ¡ 6 ¡ & ¡

High ¡School ¡Salad ¡Bar ¡ • Based ¡on ¡student ¡feedback, ¡we ¡ • We ¡revamped ¡the ¡2015-­‑2016 ¡High ¡ piloted ¡a ¡Salad ¡Bar ¡at ¡the ¡end ¡of ¡ School ¡Corner ¡Crust ¡menus ¡to ¡include ¡an ¡ 2014-­‑15 ¡School ¡Year ¡ a ¡la ¡carte ¡Salad ¡Bar ¡ ¡ 7 ¡ & ¡

TesMng ¡Yokel ¡Digital ¡Menu ¡ • Yokel ¡is ¡paying ¡for ¡the ¡pilot ¡ ¡ • Currently ¡tesMng ¡Yokel ¡on ¡the ¡ 4 ¡reimbursable ¡monitors ¡at ¡ Eaton ¡ • Yokel ¡so_ware ¡allows ¡for ¡ dynamic ¡screens ¡ – RSS ¡feeds ¡ – Menu ¡panels ¡have ¡the ¡ability ¡to ¡ change ¡content. ¡We ¡can ¡feature ¡ menus ¡and ¡upcoming ¡ promoMons ¡ • Yokel ¡so_ware ¡is ¡user-­‑ friendly, ¡cost-­‑efficient, ¡and ¡ offers ¡more ¡premier ¡features. ¡ 8 ¡ & ¡

InvesMng ¡In ¡Our ¡Future ¡ We ¡have ¡invested ¡~ ¡1.3 ¡million ¡ ¡ since ¡Jan ¡2015. ¡ Fund ¡Balance ¡Expenditures ¡ • Walk-­‑In ¡Cooler ¡& ¡Freezer ¡(Pike ¡MS) ¡ • Ovens ¡(Pike ¡MS) ¡ • Stove ¡(Pike ¡MS) ¡ • Steamers ¡(Pike ¡MS) ¡ • Keele ¡Cook ¡(Pike ¡MS) ¡ • Steamer ¡(JusMn ¡ES) ¡ • Steamer ¡(Northwest ¡HS) ¡ • Remodels: ¡CTMS, ¡Medlin ¡& ¡Admin ¡Dining ¡ • Unused ¡serving ¡line ¡converted ¡to ¡Red ¡ Mango ¡and ¡new ¡equipment ¡(BNHS) ¡ • New ¡Red ¡Mango ¡serving ¡line ¡and ¡ equipment ¡(NHS) ¡ • Created ¡2 ¡A ¡La ¡Carte ¡lines ¡near ¡the ¡ Reimbursable ¡Lines ¡(Eaton ¡HS) ¡ Capital ¡Expenditure ¡Survey ¡ • Working ¡with ¡maintenance ¡to ¡repair/ replace ¡capital ¡equipment ¡ • 3-­‑5 ¡years ¡ 9 ¡ & ¡

Revenue ¡Per ¡Day ¡ Elementary ¡School ¡ High ¡School ¡ Middle ¡School ¡ ¡Revenue ¡Per ¡Day ¡ ¡Revenue ¡Per ¡Day ¡ ¡Revenue ¡Per ¡Day ¡ ¡$9,512.93 ¡ ¡ ¡$18,000.00 ¡ ¡ ¡$10,000.00 ¡ ¡ ¡$18,000.00 ¡ ¡ ¡$9,341.39 ¡ ¡ ¡ $16,549.61 ¡ ¡ ¡$15,512.39 ¡ ¡ ¡$15,611.34 ¡ ¡ ¡$9,000.00 ¡ ¡ ¡$16,000.00 ¡ ¡ ¡$16,000.00 ¡ ¡ ¡$13,774.28 ¡ ¡ ¡$13,782.16 ¡ ¡ ¡$8,000.00 ¡ ¡ ¡$14,000.00 ¡ ¡ ¡$14,000.00 ¡ ¡ ¡$12,193.46 ¡ ¡ ¡$7,000.00 ¡ ¡ ¡$12,000.00 ¡ ¡ ¡$12,000.00 ¡ ¡ ¡$6,000.00 ¡ ¡ ¡$10,000.00 ¡ ¡ ¡$10,000.00 ¡ ¡ ¡$5,000.00 ¡ ¡ ¡$4,096.45 ¡ ¡ ¡$8,000.00 ¡ ¡ ¡$8,000.00 ¡ ¡ ¡$4,000.00 ¡ ¡ ¡$3,455.74 ¡ ¡ ¡$6,000.00 ¡ ¡ ¡$6,000.00 ¡ ¡ ¡$3,000.00 ¡ ¡ ¡ $2,865.02 ¡ ¡ ¡$4,000.00 ¡ ¡ ¡$4,000.00 ¡ ¡ ¡$2,000.00 ¡ ¡ ¡$2,347.89 ¡ ¡ ¡$2,000.00 ¡ ¡ ¡$2,000.00 ¡ ¡ ¡$1,000.00 ¡ ¡ ¡$-­‑ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡$-­‑ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡$-­‑ ¡ ¡ ¡ ¡ 2014 ¡ 2015 ¡ 2014 ¡ 2015 ¡ 2014 ¡ 2015 ¡ 2014 ¡ 2015 ¡ 2014 ¡ 2015 ¡ 2014 ¡ 2015 ¡ A ¡La ¡Carte ¡ Revenue ¡ A ¡La ¡Carte ¡ Revenue ¡ A ¡La ¡Carte ¡ Revenue ¡ Revenue ¡ Revenue ¡ Revenue ¡ 10 ¡ & ¡

Increasing ¡Meals ¡ • Increase ¡Breakfast ¡ParMcipaMon ¡ – BYO ¡Waffle ¡at ¡High ¡School ¡could ¡possibly ¡ expand ¡to ¡Middle ¡School ¡ – Whole-­‑grain ¡Donuts ¡at ¡all ¡grade ¡levels ¡ – Bring ¡back ¡Cinnamon ¡Toast ¡as ¡a ¡bread ¡opMon ¡ • Increase ¡Lunch ¡ParMcipaMon ¡ – Bringing ¡back ¡100% ¡Fruit ¡Slush ¡promo ¡at ¡ES ¡ once ¡a ¡month ¡and ¡test ¡slush ¡at ¡MS ¡ – Bringing ¡back ¡ice ¡cream ¡promo ¡at ¡secondary ¡ schools ¡once ¡a ¡month ¡ – Dr. ¡Seuss ¡promo ¡with ¡giveaways ¡ ¡ – Monthly ¡naMonal ¡food ¡promoMons ¡ 11 ¡ & ¡

Perfect ¡AR ¡Audit ¡ ¡ • Every ¡3 ¡years ¡ Government ¡Audit: ¡focused ¡on ¡free ¡& ¡reduced ¡claims ¡ • and ¡meal ¡reimbursement ¡ Audit ¡lasted ¡2-­‑3 ¡days ¡ • 4 ¡schools ¡were ¡audited: ¡CTMS, ¡Pike ¡MS, ¡Haoield ¡ES, ¡ • JusMn ¡ES ¡ Auditors ¡made ¡the ¡following ¡comments ¡about ¡our ¡schools ¡ and ¡staff ¡members: ¡ • “The ¡chef ¡salads ¡being ¡made ¡at ¡Chisholm ¡Trail ¡MS ¡were ¡a ¡works ¡ of ¡art ¡and ¡a ¡very ¡popular ¡item…” ¡ ¡ • “Staff ¡(Haoield ¡ES) ¡was ¡preparing ¡food ¡that ¡is ¡visually ¡pleasing ¡ and ¡very ¡tasty...” ¡ ¡ • “(Pike)…The ¡good ¡cheer ¡in ¡the ¡kitchen ¡is ¡carried ¡out ¡to ¡the ¡ students ¡on ¡the ¡serving ¡line. ¡ ¡ • “(JusMn ¡ES) ¡All ¡students ¡are ¡treated ¡as ¡a ¡“favorite” ¡customer.” ¡ ¡ 12 ¡ & ¡

Food ¡Safety ¡ EcoSure ¡Auidts ¡ • 100% ¡on ¡EcoSure ¡Audit, ¡ Seven ¡Hills ¡ES ¡ • 100% ¡on ¡EcoSure ¡Audit, ¡ Haslet ¡ES ¡ • 93% ¡on ¡EcoSure ¡Audit, ¡ Prairie ¡View ¡ES ¡ • 93% ¡on ¡EcoSure ¡Audit, ¡ Chisholm ¡Trail ¡ES ¡ • 93% ¡on ¡EcoSure ¡Audit, ¡ Schulter ¡ES ¡ • 92% ¡on ¡EcoSure ¡Audit, ¡ Beck ¡ES ¡ 13 ¡ & ¡