Sustainable Agriculture and Food Systems A new - PowerPoint PPT Presentation

Sustainable ¡Agriculture ¡ and ¡Food ¡Systems ¡ A ¡new ¡interdisciplinary ¡major ¡at ¡the ¡University ¡ of ¡Rhode ¡Island Marta ¡Gomez-­‑Chiarri gomezchi@uri.edu http://web.uri.edu/cels/safs/

The ¡SAFS ¡Major: ¡ Exploring ¡the ¡Food ¡Chain • Core ¡values: – Sustainability ¡and ¡resilience – Recognizing ¡the ¡intrinsic ¡value ¡of ¡heterogeneous ¡scales ¡ of ¡production – From ¡local ¡to ¡global: ¡ ¡Preserving ¡local ¡food ¡cultures ¡ and ¡biodiversity – Systems-­‑based ¡approach

SAFS ¡curriculum Introductory ¡Course ¡Sequence Spaceship ¡Earth; Sustainable ¡Agriculture, ¡ Food ¡Systems ¡& ¡Society; ¡ ¡The ¡Problem ¡of ¡ Hunger ¡in ¡the ¡US; ¡Intro ¡to ¡Resource ¡Economics; ¡Applied ¡General ¡Nutrition Sustainable ¡ Nutrition ¡& ¡ Food ¡& ¡ Agriculture ¡ Food ¡Option Society Option Social, ¡Political, ¡ Plant ¡Crops, Basic ¡Principles ¡of ¡ Economic, ¡ Animal ¡Agriculture; Food ¡Science ¡and ¡ Marketing ¡aspects ¡ Fisheries ¡and ¡ Nutrition Aquaculture of ¡food ¡production SAFS ¡Capstone Learning ¡how ¡to ¡address ¡complex ¡challenges ¡in ¡SAFS ¡through ¡experiential ¡ learning ¡in ¡interdisciplinary ¡teams ¡

Experiential ¡Learning

International ¡Experience

Careers ¡ Atuachment 3: Cluster Diagram Organizatjons like the University of Rhode Island and the RI Food Policy Council have several relatjonships (in various capacitjes) with the entjtjes listed in the cluster diagram. However, there is no formalized collaboratjon or interactjon between these entjtjes. THE RHODE ISLAND DISTRIBUTION FOOD SYSTEM � United Natural Foods* � A.T. Siravo CONSUMPTION � RI Restaurant Association � Matunuck Oyster Bar* FUNDERS � Farm Fresh RI ENTERPRISE � Supermarkets (i.e., � US Department of Roch’s Dave’s) Agriculture � Social Enterprise � RI Foundation Greenhouse � van Beuren Charitable � Hope & Main* Foundation � Eat Drink RI* PROCESSING EDUCATION � Daniele* � Blount* POLICY � University of � Seafreeze* � RI Food Policy Rhode Island Council* � RI Dept. Of Health* � City of Providence RESOURCE � DEM—Div. of RECOVERY Agriculture* � The Compost Plant PRODUCTION & Examples ¡of ¡careers: ¡from ¡the ¡ This diagram is adapted from the Rhode Island Food System HARVESTING 2015 Snapshot (rifoodcouncil.org). These organizatjons listed Rhode ¡Island ¡Food ¡Systems ¡ are representatjve examples ,but not inclusive, of all members � Wishing Stone Farm of the food system in Rhode Island. We will cast a wide net to � Matunuck Oyster (adapted ¡from ¡the ¡ ¡Rhode ¡ Farm* ensure that as many can be involved in the project as possible. � American Mussel Island ¡Food ¡Council; ¡ * Organizatjon who have provided letuers of support at the Harvesters* tjme of this applicatjon rifoodcouncil.org)